Nuova Simonelli Appia II Manual de instrucciones

LIBRETTO ISTRUZIONI USER HANDBOOK

MANUEL D’INSTRUCTIONS

Istruzioni Originali

Translation of the Original Instructions Traduction des Instructions Originales

• La Nuova Simonelli S.p.A. dichiara sotto la propria responsabilità che la macchina per caffè espresso sotto identificata è conforme alle seguenti direttive CEE

sotto riportate e soddisfa i requisiti essenziali di cui all'allegato A. Valutazione di conformità: categoria 1 modulo A. Per la verifica della conformità a dette

direttive sono state applicate le norme armonizzate riportate in tabella.

• Nuova Simonelli S.p.A. declares under its own responsibility that the espresso coffee machine identified as below complies with the directives specified below and

meets the essential requirements indicated in attachment A Conformity evaluation: category 1, form A The following harmonized standards have been applied

following the provisions of the directives specified below.

• Nuova Simonelli S.p.A. déclare sous sa propre responsabilité que la machine pour café espresso (identifiée par le modèle et le numéro de série indiqués ci-après)

est conforme aux directives suivantes: 89/392/CEE; et satisfait les conditions requises essentielles citées dans I’ Annexe A, évaluation de conformité: catégorie 1

modula A. La vérification de la conformité à ces direct1ves a été effectuée en appliquant les normes harmonisées suivantes:

Il fascicolo tecnico è depositato presso la sede legale di cui all'indirizzo sul retro, il responsabile incaricato della costituzione e gestione del fascicolo tecnico è l'Ing. Lauro Fioretti.

The technical file has been deposited at the company headquarters, at the address on the back. The person in charge of collating and managing the technical file is Mr. Lauro Fioretti.

Le dossier technique est déposé auprès du siège légal dont l’adresse est indiqué au dos, le responsable chargé de la constitution et de la gestion du dossier technique est M. Lauro Fioretti.

EC DECLARATION OF CONFORMITY PRESSURE EQUIPMENT DECLARATION DE CONFORMITE MACHINE SOUS PRESSION

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE ATTREZZATURA A PRESSIONE

Machinery Directive Directive machinesDirettiva macchine

Direttiva ROHS

Regolamento sulle buone pratiche di fabbricazione dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari

G.U. L384 del22.12.2006, p.75. Guideline about good manufacturing practices of materials and articles destined to come into contact

with foodstuffs – Commission Regulation L384 dated 22/12/2006, page 75. Règlement relatif aux bonnes pratiques de fabrication des

matériaux et des objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires Journal Officiel Loi 384 du 22.12.2006, p.75.

Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso

personale. Hygienic discipline regarding packaging, containers and utensils that are destined to come into contact with food

substances or with substances of personal use. Discipline hygiénique des emballages, récipients, ustensiles, destinés à entrer en

contact avec des denrées alimentaires ou avec des substances d’usage personnel.

(CE) No 2023/2006

D. M. 21/03/1973

10/2011/CEE

ROHS Directive Directive ROHS

direttiva materie plastiche plastics directive matériau plastique directive

85/572/CEE, 82/71/CEE direttive metalli e leghe metals and alloys directives métaux et alliages directives / directiva metales y aleaciones

Low Voltage Directive Directive basse tensionDirettiva bassa tensione

Directive for Materials and Articles intended to come into contact with foodstuffs

Directive matériaux pour contact alimentaire

Direttiva materiali per alimenti

Electromagnetic Compatibility Directive

Directive compatibilité électromagnétique

Direttiva compatibilità elettromagnetica

Pressurized Equipment Directive Directive équipements sous pression

Direttiva attrezzature a pressione

Norme applicate: Raccolte M,S, VSR edizione '78 e '95 conservate presso la sede legale.

Applied regulations: Collections M,S, VSR editions '78 and '95 and available in the registered office.

Normes appliquées: Recalte M, S, VSR edition '78 et '95 gardées chez la siège legale.

Amministratore delegato • Managing Director • Administrateur délégué:

EC DECLARATION OF CONFORMITY PRESSURE EQUIPMENT DECLARATION DE CONFORMITE MACHINE SOUS PRESSION

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE ATTREZZATURA A PRESSIONE

ATTENZIONE: La presente dichiarazione va conservata e deve accompagnare sempre l'attrezzatura. Ogni uso dell'attrezzatura diverso da quello previsto dal

progetto é vietato. L'integrità e l'efficienza dell'attrezzatura e degli accessori di sicurezza sono a cura dell'utente. La presente dichiarazione perde la sua validità nel

caso in cui l’apparecchio venga modificato senza espressa autorizzazione del costruttore oppure se installato o utilizzato in modo non conforme a quanto indicato

nel manuale d’uso e nelle istruzioni.

ATTENTION: This declaration is to be kept with the equipment at all times and must always go together with the equipment. Any use of the equipment than for

the purposes for which it was designed is prohibited. The integrity and efficiency of the equipment of the safety devices are the responsibility of the user. The

declaration is null and void if the machine is modified without the express authorization of the manufacturer or if improperly installed and used in such a way that

does not comply with indications in the user’s manual and the instructions.

ATTENTION: Cette déclaration doit être conservée et doit toujours aller avec la machine. Toute utilisation de la machine différente de celle qui este prévue par le

projet est interdite. L'intégrité et l'efficacité de la machine et des accessoires de sécurité sont à la charge de l'utilisateur. La présente déclaration perd toute validité

dans le cas où l'appareil est modifié sans l'autorisation du constructeur ou si l'appareil est installé ou utilisé de façon non conforme à ce qui est indiqué dans le

manuel et dans le mode d'emploi.

* Boiler in zona di applicazione articolo 3, comma 3 97/23/CE * Boiler in application area, article 3, section 3 97/23/EC

* Chauffe-eau en zone d’application article 3, alinéa 3 97/23/CE

Caldaia • Boiler • Chaudière:

Disegno n°: (Vedi parte finale del Libretto Istruzioni)

Drawing No. (See the end of the Instruction Booklet)

Dessin n°: (Voir la fin du livret d'instructions)

Ottavi Nando

ITALIANO

Complimenti,

con l’acquisto del modello Lei ha fatto un’ottima scelta.

L’acquisto di una macchina per caffè espresso professionale coinvolge diversi fattori di selezione: il nome dell’azienda produttrice, le specifiche funzio-

ni della macchina, l’affidabilità tecnica, la possibilità di una pronta e adeguata assistenza, il costo. Lei certamente ha valutato tutto questo e poi ha

deciso: scelgo il modello .

Per noi, ha scelto il meglio e potrà verificarlo, caffè dopo caffè, cappuccino dopo cappuccino.

Vedrà quanto sarà comodo, pratico ed efficiente lavorare con .

Se è la prima volta che acquista una macchina Nuova Simonelli, benvenuto nell’alta caffetteria; se è già nostro Cliente, siamo molto lusingati della

Sua fedeltà.

Grazie della preferenza.

Cordialmente,

Nuova Simonelli S.p.a.

ITALIANO

CARATTERISTICHE TECNICHE

2 Gruppi 3 Gruppi

PESO NETTO 54 kg 119 lb 72 kg 159 lb

PESO LORDO 66 kg 145 lb 85 kg 187 lb

POT. TERMICA 3200 W 3200 W 5200 W 5200 W

DIMENSIONI 780 mm 30.9” 1010 mm 39.76”

690 mm 27.16” 920 mm 36.22”

545 mm 21.45” 545 mm 21.45”

360 mm 14.17” 360 mm 14.17”

530 mm 20.86” 530 mm 20.86”

180 mm 7.08” 180 mm 7.08”

ITALIANO

CARATTERISTICHE TECNICHE ........2

1. DESCRIZIONE......................5

1.1 LISTA ACCESSORI ............................6

2. PRESCRIZIONI DI SICUREZZA ........7

3. TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE ....10

3.1 IDENTIFICAZIONE MACCHINA .................10

3.2 TRASPORTO ...............................10

3.3 MOVIMENTAZIONE ..........................10

4. INSTALLAZIONE E OPERAZIONI

PRELIMINARI .....................10

5. REGOLAZIONI DEL

TECNICO QUALIFICATO.............12

5.1 RIEMPIMENTO MANUALE CALDAIA ............12

5.2 REGOLAZIONE PRESSOSTATO/POMPA ..........12

5.3 REGOLAZIONE ECONOMIZZATORE

ACQUA CALDA (optional versione V / S) ........13

5.4 SOSTITUZIONE DELLE PULSANTIERE ..........13

6. UTILIZZO ........................14

6.1 APPIA V...................................14

6.1.1 ACCENSIONE ..............................14

6.1.2 SPEGNIMENTO .............................14

6.2 APPIA S...................................14

6.2.1 ACCENSIONE ..............................14

6.2.2 SPEGNIMENTO .............................14

6.3 CONFIGURAZIONE SELEZIONE ...............14

6.4 PREPARAZIONE DEL CAFFE’ ..................15

6.5 UTILIZZO DEL VAPORE ......................15

6.6 PREPARAZIONE DEL CAPPUCCINO ............15

6.7 SELEZIONE ACQUA CALDA ...................15

7. PROGRAMMAZIONE APPIA V .........16

7.1 PROGRAMMAZIONE DOSI ....................16

7.2 PROGRAMMAZIONE DOSI CAFFE’ ..............16

7.3 PROGRAMMAZIONE ACQUA CALDA.............16

7.4 PROGRAMMAZIONE SCALDATAZZE (optional) ....16

7.5 PROGRAMMAZIONE DOSI STANDARD...........17

7.6 COPIATURA DOSI ..........................17

7.7 PROGRAMMAZIONE PARAMETRI

DI FUNZIONAMENTO ........................17

7.8 CICLO AUTOMATICO DI PULIZIA GRUPPI ........18

8. PULIZIA E MANUTENZIONE .........19

8.1 ARRESTO .................................19

8.2 PULIZIA DELLA CARROZZERIA ................19

8.3 PULIZIA DELLE DOCCETTE INOX ..............19

8.4 PULIZIA DEL GRUPPO CON L’AUSILIO DEL

FILTRO CIECO .............................19

8.5 PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI ............19

8.6 RIGENERAZIONE DELLE RESINE

DELL’ADDOLCITORE .........................20

9. MESSAGGI FUNZIONI MACCHINA

APPIA V .........................21

IMPIANTO ELETTRICO

APPIA S 2/3 GRUPPI ...............68

IMPIANTO ELETTRICO

APPIA V 2 GRUPPI.................70

IMPIANTO ELETTRICO

APPIA V 3 GRUPPI.................72

IMPIANTO IDRAULICO ..............74

SCHEMA CALDAIA (2 gr.)............76

SCHEMA CALDAIA (3 gr.)............77

INDICE

ITALIANO

Fig. 1

LEGENDA

1Pulsanti selezione

2Pulsanti erogazione

3Manopola vapore

4Lancia vapore

5Portafiltro

6 Becco 1 caffè

7Becco 2 caffè

8Livello ottico acqua calda

9Manometro

10 Piede regolabile

11 LanciaAcqua calda

12 Targhetta dati

13 Regolatore economizzatore (optional)

14 Scaldatazze (optional)

15 Interruttore generale

1. DESCRIZIONE V - S

113 2

511 89

ITALIANO

CODICE DESCRIZIONE 2 GRUPPI 3 GRUPPI

A01 7XERFDULFRǪ”1 1

A02 Tubo scarico Ø 25 mm - L. 150 cm + fascetta 1 1

A03 Portafiltro 3 4

A04 Filtro doppio 2 3

A05 Filtro singolo 1 1

A06 Filtro cieco 1 1

A07 Molla 3 4

A08 Becco erogazione doppio 2 3

A09 Becco erogazione singolo 1 1

A10 Pressa caffè 1 1

Fig. 2

1.1 LISTA ACCESSORI

A11

A05

A06

A02

A01

A04

A07

A03

A08

A10

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