10
RECEPT
Följ recepten nedan för att förbereda
glassblandningar.
– Förbered varmt vatten (ca 60-80°C)
och lägg sedan i gelatinet en efter
en. Rör om tills gelatinet har lösts
upp.
– Blanda mjölk, grädde, socker och
gelatin. Rör om ingredienserna väl.
– Lägg till de andra ingredienserna,
exempelvis riven choklad, juice,
vanljextrakt etc., förutom alkohol.
– Kyl blandningen i kylskåpet i 10-
15°C innan du gör glassen.
– Häll blandningen i den inre skålen
samtidigt som vispen rör om.
– Tillsätt alkohol när glassen nästan
är klar.
Vaniljglass
Vaniljextrakt ................................ 10 g
Gelatin ......................................... 5 g
Mjölk.......................................250 ml
Grädde ...................................150 ml
Socker....................................... 50 g
Blanda vaniljextrakt, mjölk, grädde,
socker och gelatin väl. Häll blandningen
i den inre skålen samtidigt som vispen
rör om. Låt frysas till önskad konsistens
uppnåtts.
Kaffeglass
Snabbkaffe................................... 3 g
Gelatin ......................................... 5 g
Mjölk.......................................250 ml
Grädde ...................................150 ml
Socker....................................... 50 g
Blanda snabbkaffe, mjölk, grädde,
socker och gelatin väl. Häll blandningen
i den inre skålen samtidigt som vispen
rör om. Låt frysas till önskad konsistens
uppnåtts.
Svart te glass
Svart te .....................................50 ml
Gelatin ......................................... 5 g
Mjölk.......................................200 ml
Grädde ...................................150 ml
Socker....................................... 50 g
Blanda det svarta tet, mjölk, grädde,
socker och gelatin väl. Häll blandningen
i den inre skålen samtidigt som vispen
rör om. Låt frysas till önskad konsistens
uppnåtts.
Bananglass
Mogen banan............................. 30 g
Gelatin ......................................... 5 g
Mjölk.......................................300 ml
Grädde ...................................150 ml
Socker....................................... 50 g
Mosa bananen tills den är mjuk och slät.
Blanda banan, mjölk, grädde, socker
och gelatin väl. Häll blandningen i den
inre skålen samtidigt som vispen rör
om. Låt frysas till önskad konsistens
uppnåtts.