WHITE BROWN S 129 Manual de usuario
Gril réversible
Gril réversible
2-in-1 grill
2-in-1 grill
S 129 “LA BODEGA”
MODE D’EMPLOI
MODE D’EMPLOI
USER MANUAL
USER MANUAL
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CONSIGNES DE SÉCURITÉ
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Dans toute utilisation d’appareils électriques, des précautions de
base sont à respecter.
• Lire attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil pour
la première fois et le conserver pour les utilisations futures.
• Vérifier que la tension du réseau correspond bien à celle de l’appareil.
• Ne jamais laisser votre appareil sans surveillance lorsqu’il est en
fonctionnement.
• Ne pas laisser l’appareil à la portée des enfants ou des personnes
irresponsables.
• Ne pas utiliser votre appareil si le cordon d’alimentation ou l’appareil
sont endommagés de quelque façon que ce soit. Si le cordon
d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un technicien
agréé.
• Utiliser l’appareil uniquement pour des usages domestiques et
conformément aux indications de ce mode d’emploi.
• Connecter d’abord le cordon d’alimentation à l’appareil, avant de le
brancher sur secteur. Avant de débrancher l’appareil, régler le
thermostat sur « 0 » et déconnecter de la prise avant de retirer le
cordon de l’appareil.
• Le cordon ne doit jamais être en contact avec les surfaces chaudes
de l’appareil.
• Débrancher l’appareil et le laisser refroidir avant de le nettoyer ou
de le ranger.
• Ne jamais plonger la partie électrique de l’appareil dans l’eau ou
tout autre liquide.
• Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur et l’entreposer dans un endroit sec.
• Installer l’appareil sur une surface plane et stable, suffisamment
éloignée de toute cuisinière électrique ou à gaz, ou d’un four en
fonctionnement.
• Ne jamais utiliser à proximité de matières inflammables telles que
rideaux, voilages, revêtements muraux, meubles, etc
• Ne pas toucher les surfaces chaudes de l’appareil pendant le
fonctionnement. Utiliser les poignées pour tenir l’appareil.
• Prendre toutes les précautions utiles pour déplacer un appareil
contenant de l’huile ou tout autre liquide chaud.
• Toujours vérifier le montage de l’appareil avant de le mettre en
marche. Ne pas utiliser si la base n’est pas en place.
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FRANÇAIS
FRANÇAIS
WHITE & BROWN vous félicite d’avoir choisi ce produit et vous
remercie de votre confiance. Pour votre confort et votre sécurité,
votre article a été vérifié à toutes les étapes de sa fabrication et a
passé avec succès tous nos tests de qualité.
Nos produits sont conçus pour vous plaire tant par leur design
que par leur facilité d’utilisation et dans l’objectif constant de vous
apporter complète satisfaction.
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• Nettoyer l’appareil après chaque utilisation.
• N’utiliser aucun produit combustible tels que essence ou
allume-barbecue.
• Ne jamais réparer l’appareil vous-même. Vous perdriez le bénéfice
de la garantie. Comme tout appareil électrique, il doit être réparé
par une personne qualifiée. De même, le changement du cordon
d’alimentation représente un réel danger et il est nécessaire de
contacter un réparateur agréé.
LE FABRICANT NE SAURAIT ÊTRE TENU POUR RESPONSABLE DE
LA MAUVAISE UTILISATION DE L’APPAREIL.
CONSERVER SOIGNEUSEMENT CE MODE D’EMPLOI.
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DESCRIPTION DE L’APPAREIL
DESCRIPTION DE L’APPAREIL
1 – Plaque réversible gril/plancha
2 – Fiche de branchement de l’appareil
3 – Cordon d’alimentation
4 – Thermostat
5 – Témoin lumineux
6 – Base
7 – Couvercle
Avant la première utilisation
• Sortir l’appareil ainsi que tous les accessoires de l’emballage.
• Laver la plaque (1) ainsi que le base (6) et le couvercle (7) à l’eau
savonneuse. Rincer et sécher soigneusement.
• Ne pas immerger le cordon d’alimentation.
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UTILISATION
UTILISATION
• Installer la base et positionner correctement le gril sur la face
voulue : gril (face cannelée pour des grillades bien marquées) ou
plancha (face lisse).
• Connecter le cordon (3) dans la fiche de branchement de l’appareil
(2). Brancher le cordon au secteur. Le témoin lumineux du
thermostat (5) s’allume.
• Régler la température voulue à l’aide du thermostat (4).
• Laisser préchauffer 7 à 14 minutes avant de commencer la cuisson.
• Quand la cuisson est terminée, régler le thermostat sur « 0 »,
débrancher l’appareil du secteur puis débrancher le cordon de
l’appareil.
POUR ÉVITER LES FUMÉES ET LES ODEURS :
Afin d’éviter les dégagements de fumées désagréables, il est
conseillé de verser un ou deux centimètres d’eau froide au fond de la
base. Au cours de la cuisson, les jus et graisses s’écouleront de la
plaque de cuisson dans l’eau, limitant ainsi les émanations de fumées
et les odeurs. De plus, le nettoyage de la base en sera facilité.
UTILISATION DU COUVERCLE :
Toute préparation peut être cuite avec ou sans couvercle. La cuisson
sera cependant plus rapide avec le couvercle, il convient donc de
bien surveiller les aliments.
L’utilisation du couvercle est recommandée pour :
- les aliments produisant des projections à la cuisson (viandes,
poissons, saucisses…)
- les cuissons à l’étouffée (morceaux de légumes ou de fruits),
cuisson lente avec thermostat réglé sur température basse
- cuire plus rapidement et jusqu’au cœur : sur le thermostat en posi-
tion intermédiaire, les aliments cuiront plus vite et le résultat sera
moins croustillant
Attention : pour retirer la plaque (1) de sa base (6) après utilisation,
veiller à ne pas toucher les fiches électriques qui peuvent être
brûlantes.
Si, au cours de la cuisson, l’appareil semble ne plus chauffer
suffisamment, pousser la prise à fond dans la fiche de branchement
de l’appareil.
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NETTOYAGE DE L’APPAREIL
NETTOYAGE DE L’APPAREIL
• Bien débrancher et attendre le complet refroidissement avant de
nettoyer.
• Retirer soigneusement tout dépôt de graisse à l’aide d’un papier
absorbant doux.
• Ne jamais utiliser de tampons à récurer ou de produits abrasifs pour
nettoyer l’appareil.
• Le gril, le couvercle et la base peuvent être nettoyés à l’eau chaude
additionnée de liquide vaisselle. Rincer et sécher soigneusement.
Ces parties peuvent aussi être passées au lave-vaisselle.
• Ne pas nettoyer le cordon d’alimentation.
Note : ne jamais laisser l’appareil en fonctionnement après usage
pour « brûler » les graisses résiduelles. Ceci est inutile et produirait
des fumées ainsi qu’un risque d’inflammation.
CONSEILS
CONSEILS
La Bodega est un appareil convivial qui vous permettra, avec un
minimum de préparation, de régaler vos invités avec des plats
simples et délicieux, aux accents originaux ou typiques, tout en
profitant de leur compagnie.
• Pour préserver le revêtement anti-adhésif de votre appareil, utiliser
de préférence des ustensiles adaptés (bois ou plastique).
• Les aliments doivent être à température ambiante. Les sortir du
réfrigérateur une heure à l’avance.
• Pour la cuisson de légumes, poissons ou viandes maigres, passer
un chiffon légèrement imbibé d’huile à la surface du gril avant de le
mettre en chauffe. Dans le cas de viandes grasses ou de recettes
préparées en marinades, cette précaution n’est pas utile.
• Les aliments ne doivent pas être humides. Essuyer soigneusement
les viandes et poissons avant cuisson.
• Pour préserver tout leur jus, ne saler les viandes qu’après cuisson.
Par contre, les légumes seront meilleurs s’ils sont salés
préalablement.
• Les marinades à base d’huile peuvent produire beaucoup de
fumées. Dans ce cas, placer l’appareil sous une hotte d’aspiration.
• Les aliments saisis rapidement sont plus savoureux. Il est donc
conseillé de régler le thermostat au maximum.
Réduire la température si les aliments ont tendance à noircir ou à
brûler.
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QUELQUES RECETTES MALINES
AU GRIL OU « À LA PLANCHA » !
MARINADES
Les marinades sont une façon originale d’accommoder viandes et
poissons à cuire à la plancha. Une fois la marinade préparée, décou-
pez la viande en lamelles fines et laissez-les tremper le temps indiqué
dans la recette, avant de les cuire brièvement en compagnie de vos
invités.
MARINADE À L’AIL ET À L’HUILE D’OLIVE
Pour 6 personnes
Temps de marinade : 3 heures avant la cuisson
4 gousses d’ail
Gros sel, Poivre noir
25 cl d’huile d’olive
Versez l’huile d’olive dans un saladier. Pelez l’ail et retirez les germes.
Taillez les gousses en lamelles et placez-les dans l’huile.
Salez et poivrez.
MARINADE PIQUANTE
Pour 6 personnes
Temps de marinade : 1 heure avant la cuisson
5 cuill à soupe d’huile d’olive
5 cuill à soupe de vinaigre
1/2 cuill à café de piment de Cayenne
2 gousses d’ail
Persil, Sel
Versez l’huile, le vinaigre, et le piment dans un saladier. Pelez l’ail et
retirez les germes. Hachez finement les gousses en lamelles et
placez-les dans l’huile, avec le persil lavé et haché fin. Salez.
MARINADE AU CITRON VERT
Pour 6 personnes
Temps de marinade : 1/2 heure avant la cuisson
6 citrons verts
Sel
Poivre blanc
Pelez le zeste d’un citron. Pressez tous les citrons. Ajoutez les zestes
râpés dans le jus, salez et poivrez.
Cette marinade convient particulièrement aux poissons. Veillez à ne
pas les laisser tremper trop longtemps car le citron les cuirait.
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MARINADE AU BASILIC
Pour 6 personnes
Temps de marinade : 2 heures avant la cuisson
25 cl d’huile d’olive
1 bouquet de basilic
Sel, Poivre
Lavez les feuilles de basilic. Placez-les dans un saladier avec le sel et
le poivre. Arrosez d’huile d’olive.
Laissez reposer au moins 24 heures avant d’ajouter viandes, volailles
ou poissons.
SAUCES D’ACCOMPAGNEMENT
Les viandes et poissons cuits à la plancha sont savoureux natures,
mais leur parfum naturel peut être relevé avec quelques sauces
simples et rapides à préparer.
SAUCE AMÉRICAINE
2 cuill à soupe de vinaigre
2 cuill à soupe d’huile
3 cuill à soupe de ketchup
1 cuill à soupe de moutarde
1 cuill à soupe de sucre
Sel, poivre
Mélangez tous les ingrédients. Servez bien froid.
SAUCE AÏOLI
6 gousses d’ail
1 jaune d’œuf
20 cl d’huile d’olive
Sel, poivre
Pelez les gousses d’ail et retirez le germe central. Ecrasez-les
soigneusement au pilon. Ajoutez le jaune d’œuf. Mélangez puis
incorporez l’huile d’olive petit à petit, en mélangeant sans arrêt. Salez
et poivrez. L’aïoli est délicieux avec poissons, crustacés et légumes.
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BEURRE PERSILLÉ
150 g de beurre
1 bouquet de persil
2 gousses d’ail
Sel, poivre
Pelez les gousses d’ail et retirez le germe central. Ecrasez-les
soigneusement au pilon. Lavez et hachez le persil. Ajoutez-le avec le
beurre, le sel et le poivre et l’ail pilé. Travaillez l’ensemble au pilon.
Lorsque l’ensemble est bien malaxé, mettez dans un petit pot et
placez au frais. Ce beurre est parfait en accompagnement avec des
grillades de viandes rouges.
SAUCE AU ROQUEFORT
100 g de roquefort
3 cuill à soupe de crème fraîche
1 jus de citron
poivre
Ecrasez le roquefort à la fourchette avec le jus de citron. Incorporez
la crème fraîche et poivrez. Vous pouvez utiliser cette sauce froide
avec des légumes, ou chaude avec des viandes. Dans ce cas,
faites-la chauffer 3 minutes à la casserole.
SAUCE AU CURRY
Cuisson : 10 minutes
2 cuill à soupe de crème fraîche
2 cuill à café de curry
2 oignons
1/2 verre de vin blanc
Huile d’olive
Sel, poivre
Faites revenir à la poêle les oignons émincés dans un peu d’huile
d’olive. Ajoutez le curry et le vin blanc.
Laissez mijoter 2 minutes.
Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.
Remuez et laissez chauffer encore 3 minutes.
Servez chaude avec du poisson ou de la volaille.
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QUELQUES RECETTES SIMPLISSIMES
Toutes les recettes ci-après sont exprimées pour 6 personnes.
PAN CON TOMATE
6 grandes tranches de pain de campagne
6 tranches de jambon sec
1 tomate
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Sel
Passez les tranches de pain 1 minute sur la plancha. Frottez chaque
tranche avec une gousse d’ail, puis avec la tomate coupée en 2.
Salez légèrement et ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive. Posez la
tranche de jambon sur le pain et servez encore chaud. Vous pouvez
aussi faire cuire le jambon sur la plancha en même temps que le pain.
POIVRONS AUX LARDONS
Cuisson : 15 minutes
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
3 oignons
200 g de lardons
Huile d’olive
Sel, poivre
Taillez les poivrons en fines lanières. Emincez les oignons. Placez le
tout dans un plat avec les lardons. Arrosez d’un filet d’huile d’olive,
salez, poivrez. Mélangez et versez sur la plancha. Laissez cuire 15
minutes en remuant régulièrement.
CHAMPIGNONS AUX CREVETTES
Cuisson : 5 minutes
12 gros champignons de Paris
600 g de petites crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
3 gousses d’ail
Persil
Huile d’olive
Sel, poivre
Nettoyez les champignons et retirez les queues. Hachez l’ail et le
persil. Placez les champignons et les crevettes sur la plancha
chaude. Parsemez avec l’ail et le persil hachés, salez et arrosez d’un
filet d’huile d’olive. Faites cuire environ 5 minutes en remuant et en
retournant régulièrement les champignons. En fin de cuisson,
disposez les têtes de champignons dans un plat et remplissez-les de
crevettes.
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