Schulte-Ufer Rustika Guía de configuración
05.2018
Gebrauchs- und Pflegehinweise
Using and cleaning instructions
GP 135-2
Grillplatte Rustika
grill plate Rustika
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Liebe Kundin, lieber Kunde,
Sie haben sich für ein hochmodernes Produkt der Marke Schulte-Ufer entschieden.
Die Grillplatte Rustika entspricht dem neuesten Stand der Technik. Sie wurde mit höchs-
tem Qualitätsanspruch, viel Liebe zum Detail und ausgesuchten Materialien gefertigt.
Um die Stärken Ihrer neuen Grillplatte langfristig nutzen zu können, sollten Sie stets auf
korrekten Umgang und die richtige Pflege achten. Bitte lesen Sie deshalb diese Anleitung
aufmerksam durch, und bewahren Sie sie auf.
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Vor dem ersten Gebrauch
Reinigung
Bitte entfernen Sie alle vorhandenen Aufkleber und Etiketten. Anschließend die Grillplat-
te gründlich mit handelsüblichem Spülmittel, mit einem weichen Tuch, einem Schwamm
oder einer sanften Bürste spülen und gut abtrocknen.
Einbrennen
Die emaillierte Grillplatte besitzt keine Antihaft-Wirkung. Durch einen besonderen Vor-
gang, dem so genannten Einbrennen, können Sie auf der Oberfläche Ihrer Grillplatte
eine natürliche Antihaft-Schicht erzeugen, die das Ankleben von Speisen verringert. Es ist
möglich, auf die Herstellung der Patina zu verzichten. Jedoch ist in diesem Fall mit einem
vermehrten Ankleben des Grill-/Bratgutes zu rechnen.
Die Basispatina lässt sich auf 2 verschiedene Arten herstellen:
Variante 1: Die Grillplatte gründlich reinigen - s. o. Anschließend Pflanzenfett (z. B.
Sonnenblumenöl) mit einem Backpinsel auf die Innenfläche auftragen, bis diese leicht
benetzt ist. Die Grillplatte nun für 15 bis 20 Minuten in den auf ca. 200° C vorgeheizten
Backofen stellen. Dieser Vorgang sollte im Idealfall 6 Mal wiederholt werden; dies kann
auch an mehreren Tagen erfolgen.
Variante 2: Auf die kalte Grillplatte ca. 3 – 5 mm Speiseöl (z. B. Sonnenblumenöl) auf-
tragen. Die Seitenwände ebenfalls mit Öl benetzen. Die Grillplatte so lange erhitzen, bis
das Öl zu rauchen beginnt. Anschließend die Herdplatte ausschalten und die Grillplatte
erkalten lassen. Das kalte Öl entsorgen, und die Grillplatte mit einem Küchentuch (fus-
selfrei) abreiben.
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Unbedingt Topflappen verwenden, da die Griffe heiß werden.
Einbrennvorgänge sind stets mit einer gewissen Geruchsentwicklung verbunden. Bitte
die Küche gut belüften.
Nach jedem Gebrauch
Reinigen Sie die Grillplatte direkt nach jedem Grillvorgang. Achten Sie darauf, die Grillplat-
te immer erst vollständig abkühlen zu lassen, bevor sie gereinigt wird. Zur Reinigung genü-
gen heißes Wasser, etwas Spülmittel und eine sanfte Bürste. Verkrustungen können durch
das Einwirken von Wasser über Nacht gelöst werden. Festsitzende Verkrustungen lassen
sich wiederum durch Aufkochen mit etwas Haushaltssoda im Handumdrehen entfernen.
Lassen Sie keine Speisen auf der Grillplatte liegen. Entfernen Sie sie nach jedem Grill-/
Bratvorgang. Lassen Sie keine Grill-/Bratrückstände eintrocknen.
Benutzen Sie keine scharfen Reiniger, Scheuermittel, Stahlwolle oder ähnliche Reini-
gungsgegenstände. Diese können die Oberfläche verkratzen oder im schlimmsten Fall
beschädigen.
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Trocknen Sie die Grillplatte stets gut ab. Lagern Sie sie an einem trockenen Ort.
Eine Reinigung in der Spülmaschine ist möglich, aber nicht empfehlenswert. Das regel-
mäßige Reinigen in der Spülmaschine kann zu einer matten, glanzlosen Oberfläche füh-
ren und stellt keinen Reklamationsgrund dar.
Allgemeine Hinweise zu emailliertem Geschirr
Emailliertes Eisenguss-Geschirr ist ein idealer Wärmespeicher. Nachdem es gleichmäßig
erhitzt wurde, kann mit geringer Energiezufuhr fortgekocht werden. Auch nach dem
Abschalten der Wärmequelle hält das Gussgeschirr das Gargut noch lange warm.
Nach Benutzung sollten Sie das Gussgeschirr abkühlen lassen, bevor Sie es spülen. Tau-
chen Sie das erhitzte Geschirr nicht in kaltes Wasser oder füllen es mit kaltem Wasser
(Abschrecken) auf. Dies kann zum Bersten oder zu Haarrissen führen.
Emaille ist stoß- und schlagempfindlich. Anschlagen kann zum Abplatzen und Splittern
der Emaille führen - deshalb behandeln Sie das Geschirr mit Vorsicht. Stoß- und Schlag-
schäden unterliegen nicht der Gewährleistung. Angeschlagene Stellen können korrodie-
ren. Betupfen Sie diese mit etwas Öl, um sie zu schützen.
Emaillierte Eisenguss-Geschirre sind äußerst schwer: Heben Sie diese beim Versetzen stets
an, um ein Verkratzen der Glaskeramik mit Partikeln (Staub oder Salzkörner) zu verhindern.
Emaille altert. Durch regelmäßigen Gebrauch kann sich die Emaille leicht bräunlich
verfärben.
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Heizquellen (Herdarten)
Für welche Herdarten Ihre Grillplatte geeignet ist, erkennen Sie an den Piktogrammen auf
dem Boden der Grillplatte oder auf der Farbkartonage.
Induktion: Diese Grillplatte ist speziell für die Verwendung auf Flex-Induktions-
kochfeldern (Kochfelder, die ein Verbinden mehrerer Kochflächen zulassen) ent-
wickelt worden. Die Bodenfläche beträgt 37 x 22 cm.
Bei Benutzung der Grillplatte auf einem konventionellen Induktionsherd sollte der
Durchmesser des Geschirrbodens etwas größer oder gleich des Durchmessers der
Kochzone sein.
Aufgrund der hohen Leistungsfähigkeit von Induktionsherden heizt sich die Grill-
platte extrem schnell auf. Achten Sie deshalb darauf, sie immer korrekt zu plat-
zieren - dazu beachten Sie bitte die Bedienungsanleitung Ihres Herdes sowie die
folgenden Angaben zur Positionierung auf Heizquellen. Wählen Sie eine mittlere
Leistungsstufe (z. B. Stufe 6 von 9 Stufen), und erhitzen Sie die Grillplatte lang-
sam bis zur gewünschten Grilltemperatur.
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Heizen Sie die Grillplatte nicht auf höchster Leistungsstufe auf. Dies kann zu irrreparablen
Defekten führen.
Brummgeräusche sind ein unvermeidbarer physikalischer Effekt und stellen keinen Defekt
des Herdes oder des Geschirrs dar.
Die Grillplatte nicht über das Glaskeramik-Kochfeld ziehen oder schieben. Salzkörner,
Staub und ähnliche Partikel können die Glaskeramik verkratzen. Heben Sie die Grillplatte
beim Versetzen stets an.
Glaskeramik- und Halogen-Kochfelder: Die Grillplatte sollte die größte
Kochplatte (22 cm Ø) stets vollständig überdecken. Platzieren Sie die Grillplatte
möglichst mittig auf der Kochplatte, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu
gewährleisten.
Wenn Ihr Kochfeld über eine Bräterzone verfügt, so sollte diese genutzt werden.
Die Grillplatte nicht über das Glaskeramik-Kochfeld ziehen oder schieben. Salz-
körner, Staub und ähnliche Partikel können die Glaskeramik verkratzen. Heben
Sie die Grillplatte beim Versetzen stets an.
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Gasherde: Achten Sie bei Verwendung der Grillplatte darauf, dass die Flammen
nicht über den Boden herausragen.
Elektrokochplatten: Die Grillplatte sollte die größte Kochplatte (22 cm Ø) stets
vollständig überdecken. Platzieren Sie die Grillplatte möglichst mittig auf der
Kochplatte, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.
Backofen: Die Grillplatte ist uneingeschränkt backofengeeignet.
Positionierung
Um die optimale Funktion der Grillplatte zu gewährleisten, sollte der Durchmesser der
Kochzone dem der Breite der Grillplatte (22 cm) entsprechen oder etwas kleiner sein.
Setzen Sie die Grillplatte stets mittig auf das Kochfeld auf.
Der geeignete Herdplattendurchmesser ist auf dem Boden der Grillplatte und/oder der
Farbkartonage angegeben.
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Induktion: Die Grillplatte ist besonders für das Grillen auf Flex-Induktionsfeldern geeig-
net. Die Bodengröße beträgt 37 x 22 cm. Ziehen Sie zur richtigen Platzierung der Grill-
platte in jedem Fall die Bedienungsanleitung des Herdherstellers heran.
Bei falscher Platzierung können irreparable Schäden an der Grillplatte, z. B. durch Über-
hitzung, entstehen.
Werkzeuge
Um ein Verkratzen der Oberfläche zu vermeiden, empfiehlt es sich, ausschließlich Werk-
zeuge aus Kunststoff oder Silikon zu benutzen. Auch scharfe Kanten an Holz und Kunst-
stoffwendern können Kratzer verursachen.
Verfärbungen
Es kann zu Verfärbungen des Bodens und der äußeren Wandung kommen. Dies schränkt
die Funktion der Grillplatte nicht ein. Die Patina verfärbt den Boden dunkelbraun und
lässt sich nicht entfernen.
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Öle und Fette
Bitte verwenden Sie ausschließlich Fette mit einem hohen Rauchpunkt (Herstelleranga-
ben beachten). Zum Grillen/Braten eignen sich ausschließlich Fette und Öle, die sich bei
höheren Temperaturen nicht zersetzen, z. B. geklärte Butter, Butterschmalz, Kokos- oder
Erdnussöl sowie raffiniertes Sonnenblumenöl.
Rauchentwicklung zeigt das Verbrennen von Fett an.
Native Öle, z. B. kaltgepresstes Oliven- oder Rapsöl, eignen sich nicht zum Braten. Diese
Öle zersetzen sich bereits bei geringen Temperaturen und bilden braune Verharzungen,
so genannte Teerharze, aus.
Kalk
Kalkablagerungen sind durch matt-weiße bis dunkelgraue Flecken zu erkennen. Kalk-
ablagerungen lassen sich einfach mit Zitronensäure, Zitronensaft oder Essig entfernen.
Angebranntes
Weichen Sie die Grillplatte über Nacht mit Wasser ein. Ganz hartnäckige Verkrustungen
lassen sich durch das Aufkochen mit Haushaltssoda entfernen.
Tabla de contenidos
Idiomas:
