Den Rost entfernen Sie vorsichtig mit einer Drahtbürste. Anschließend reinigen
sie den Topf mit warmem Wasser, Spülmittel und einer Geschirrspülbürste und
trocknen ihn sorgfältig ab.
Dann fetten Sie die gesamte Oberfläche außen und innen sowie den Deckel mit
einer Pflegepaste, neutralem Öl oder Pflanzenfett ein. Verwenden Sie keines-
falls Fette mit einem niedrigen Rauchpunkt, da diese zu schnell verbrennen.
ACHTUNG! Um den Einbrennvorgang durchzuführen, sollte der Topf im Freien
auf das offene Feuer oder einen Grill gestellt werden, weil das Verbrennen der
Fettschicht Rauch entwickeln kann. Lassen Sie den Feuertopf 1– 2 Stunden bei
etwa 180°C ohne Deckel auf der Wärmequelle stehen.
Nach dem Einbrennen muss der Dutch Oven vollständig auskühlen. Zum Schluss
wird er nochmals eingefettet.
VIELSEITIG EINSETZBAR
Der Feuertopf kann sowohl im Backofen als auch auf dem Grill oder über dem
offenen Lagerfeuer verwendet werden. Ganz nach Belieben können verschie-
dene heiße Wärmequellen, wie z.B. Grillbriketts, Holzkohle oder die Glut des
Feuers, verwendet werden.
LAGERFEUER
Am Lagerfeuer lässt sich der Dutch Oven vielseitig einsetzen. Je nachdem, was
für eine Holzart Sie verwenden, kann die Glut unterschiedlich heiß werden und
unterschiedlich lange glühen. Außerdem kann der Topf bei genügend abstrah-
lender Hitze neben dem Feuer platziert werden. Dann muss nur darauf geachtet
werden, dass der Topf regelmäßig gedreht wird, um gleichmäßig von allen Sei-
ten der Hitze ausgesetzt zu sein.
BRIKETTS
Die Nutzung von hochwertigen Briketts ist sehr verlässlich, da sie meist eine
einheitliche Größe besitzen und die Wärme lange speichern, was wiederum zu
einer Regulierung der Hitze am Topf verhelfen kann. Je nach Gar-und Zuberei-
tungsmethode schwankt die Zahl der Briketts, die Sie benötigen.
Folgende Tabelle ist ein Anhaltspunkt dafür, wie viele Briketts für die jeweilige
Zubereitungsart empfohlen werden:
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