Eurofred ZSL3502 Manual de usuario

LIBRETTO ISTRUZIONI

PER L’USO E LA MANUTENZIONE

DEI CUOCIPASTA A GAS

OPERATION AND MAINTENANCE MANUAL

FOR

GAS PASTA COOKER

MANUEL D’INSTRUCTIONS

POUR L’UTILISATION ET L’ENTRETIEN

DES CUISEURS DE PATES A GAZ

BETRIEBS- UND WARTUNGSANLEITUNG

FÜR GAS-NUDELKOCHER

MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA EL

USO Y EL MANTENIMIENTO DEL

APARATO DE GAS PARA COCER PASTA

REV. 01 / 2006

COD.: ZSL3502

Pag. 2

1. INSTALLAZIONE

1.1 AVVERTENZE IMPORTANTI

SOMMARIO

1.2 POSIZIONAMENTO

Leggere attentamente il presente libretto in quanto fornisce importanti indicazioni riguardanti la sicurezza d’in-

stallazione, d’uso e di manutenzione dell’apparecchio. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore

consultazione dei vari operatori.

· L’installazione deve essere effettuata secondo le istruzioni del costruttore da personale professionalmente

qualiﬁcato.

· L’apparecchiatura deve essere utilizzata solo da personale addestrato all’uso della stessa.

· Disattivare l’apparecchiatura in caso di guasto o di cattivo funzionamento. Per l’eventuale riparazione rivolgersi

solamente ad un centro d’assistenza tecnica autorizzato dal costruttore ed esigere parti di ricambio origina-

li.

· Il mancato rispetto di quanto sopra può compromettere la sicurezza dell’apparecchiatura.

L’apparecchiatura è conforme alle seguenti normative:

- prescrizioni vigenti antinfortunistiche e antincendio;

- norme per l’installazione degli impianti a gas;

- norme igieniche.

Togliere l’apparecchio dall’imballo, veriﬁcarne

l’integrità e sistemarlo nel luogo d’utilizza-

zione.

Procedere alla messa in piano e alla regola-

zione in altezza agendo sui piedini livellatori

come indicato in (Fig. 1).

Se l’apparecchiatura viene posizionata con-

tro una parete, quest’ultima deve resistere a

valori di temperatura di 80°C e se è inﬁam-

mabile, è indispensabile l’applicazione di un

isolante termico.

Togliere dai pannelli esterni la pellicola pro-

tettiva staccandola lentamente per evitare

che restino tracce di collante.

Non ostruire le aperture o le fessure di

aspirazione o di smaltimento del calore

e posizionare l’apparecchio sotto una

cappa di aspirazione il cui impianto deve

essere a norma.

Fig. 1

1. INSTALLAZIONE.............................................................................................................................. Pag. 2

1.1 AVVERTENZE IMPORTANTI............................................................................................................................................... Pag. 2

1.2 POSIZIONAMENTO.............................................................................................................................................................. Pag. 2

1.3 SCARICO DEI FUMI (SOLO PER APPARECCHI CON P=> 14KW)................................................................................... Pag. 3

COLLEGAMENTO A CANNA FUMARIA A TIRAGGIO NATURALE ......................................................................................Pag. 3

COLLEGAMENTO SOTTO CAPPA ASPIRANTE..................................................................................................................Pag. 3

1.4 COLLEGAMENTO GAS........................................................................................................................................................ Pag. 4

PRESCRIZIONI PER L’INSTALLAZIONE .............................................................................................................................Pag. 4

CONTROLLI DA ESEGUIRE PRIMA DELL’INSTALLAZIONE ..............................................................................................Pag. 4

CONTROLLO DELLA POTENZA TERMICA .........................................................................................................................Pag. 5

CONTROLLO DELLA PRESSIONE DEL GAS......................................................................................................................Pag. 5

1.5 COLLEGAMENTO IDRICO................................................................................................................................................... Pag. 5

1.6 COLLEGAMENTO ALLO SCARICO..................................................................................................................................... Pag. 5

1.7 ALLACCIAMENTO A UN GAS DIVERSO ............................................................................................................................. Pag. 6

2. ISTRUZIONI D’USO.......................................................................................................................... Pag. 7

2.1 MESSA IN FUNZIONE.......................................................................................................................................................... Pag. 7

2.2 IMPOSTAZIONE ................................................................................................................................................................... Pag. 7

3. PULIZIA E MANUTENZIONE ........................................................................................................... Pag. 9

3.1 MANUTENZIONE ORDINARIA............................................................................................................................................. Pag. 9

3.2 MANUTENZIONE STRAORDINARIA................................................................................................................................... Pag. 9

3.3 ELEMENTI DI CONTROLLO E DI SICUREZZA................................................................................................................... Pag. 9

Pag. 3

Le apparecchiature devono essere messe in opera in locali adatti all’evacuazione dei prodotti della combustione,

nel rispetto delle norme per la loro installazione.

Esistono i seguenti tipi di collegamento:

1.3 SCARICO DEI FUMI (SOLO PER APPARECCHI CON P=> 14KW)

COLLEGAMENTO A CANNA FUMARIA A TIRAGGIO NATURALE

L’installazione degli apparecchi con scarico dei

gas combusti verso l’esterno tramite un camino

deve essere fatta come indicato in ﬁgura:

Il proseguimento avviene verso l’esterno o in un

camino mediante un’appropriata conduttura resi-

stente ad una temperatura di 300°C di diametro

uguale al fungo (Fig. 2).

ATTENZIONE: Tale intervento deve garantire che

l’evacuazione dei fumi non venga ostacolata da

ostruzioni e/o da eccessiva lunghezza del tubo

di scarico (lunghezza massima 3m).

COLLEGAMENTO SOTTO CAPPA ASPIRANTE

Quando l’apparecchio viene installato sotto

cappa aspirante, bisogna veriﬁcare che vengano

rispettate le seguenti indicazioni:

Il volume aspirato deve essere superiore a quello

dei gas combusti generati (vedere la normativa

in vigore).

L’alimentazione gas all’apparecchio, deve essere

controllata direttamente da tale sistema e deve

interrompersi qualora la portata scenda al di sotto

dei valori prescritti.

La riammissione del gas all’apparecchio deve

potersi fare solo manualmente.

La parte terminale del condotto di evacuazione

dell’apparecchiatura deve essere posta all’inter-

no della proiezione del perimetro di base della

cappa (Fig. 3).

Fig. 2

Fig. 3

Il camino antivento viene fornito su richiesta.

Pag. 4

150

Per montare il camino procedere come segue

(Fig. 4):

- togliere la prolunga camino;

- inﬁlare il camino sull’apparecchio come in-

dicato in ﬁgura;

- avvitare il camino all’apparecchio con le 3

viti per il ﬁssaggio che vengono consegnate

con il camino.

1.4 COLLEGAMENTO GAS

PRESCRIZIONI PER L’INSTALLAZIONE

Le operazioni di installazione, gli eventuali adattamenti ad altri tipi di gas, la messa in funzione e l’eliminazione degli

inconvenienti negli impianti, devono essere eseguiti unicamente da personale qualiﬁcato, secondo i regolamenti

e le norme in vigore. Gli impianti del gas, i collegamenti elettrici e i locali di installazione degli apparecchi devono

essere conformi ai regolamenti ed alle norme vigenti. In particolare, occorre considerare che l’aria necessaria

per la combustione dei bruciatori è di 2m3/h per kW di potenza installata.

Devono essere rispettate le norme per la prevenzione degli infortuni e le normative di sicurezza antincendio

e anti-panico negli esercizi aperti al pubblico. Durante l’installazione sono da osservare e rispettare le norme

riportate di seguito:

Legge n 1083 del 06/12/71: norme per la sicurezza dell’impiego del gas combustibile.

Norme UNI-CIG7129/72 e UNI-CIG7131/72: norme per impianti a gas alimentati dalla rete di distribuzione o

gas GPL.

Circolare del ministero dell’interno n.68 del 25/11/1969 e sue varianti: norme di sicurezza per impianti termici a

gas di rete.

Lettera circolare n.412/4183 DEL 06/02/1975: norme di sicurezza per impianti cucine a gas di petrolio liquefatto

GPL.

Norme prevenzione infortuni.

Controllare sulla targhetta tecnica posta all’interno della porta, che l’apparecchio sia stato collaudato ed omologato

per il tipo di gas disponibile presso l’utente.

Veriﬁcare che gli ugelli montati sull’apparecchiatura, corrispondano al tipo di gas disponibile.

Controllare con i dati riportati sulla targhetta tecnica, che la portata del riduttore di pressione sia sufﬁciente per

l’alimentazione dell’apparecchiatura (Fig. 5).

L’apparecchio, salvo richieste diverse al momento dell’ordine, è regolato in fabbrica per il funzionamento con

gas G20 ad una pressione di 20mbar.

Evitare di interporre delle riduzioni di sezione tra il riduttore e l’apparecchio. Si consiglia di montare un ﬁltro gas

a monte del regolatore di pressione al ﬁne di garantire un funzionamento ottimale.

Fig. 4

Fig. 5

CONTROLLI DA ESEGUIRE PRIMA DELL’INSTALLAZIONE

Pag. 5

CONTROLLO DELLA POTENZA TERMICA

Durante la prima installazione ed in occasione di ogni intervento di manutenzione o adattamento ad un altro

tipo di gas, è necessario effettuare una misura di portata termica nominale. Questa misura si può fare usando

il metodo volumetrico, con l’ausilio di un conta litri e di un cronometro. Dopo aver controllato la pressione di

allacciamento e il diametro degli iniettori dei bruciatori, misurare la portata oraria del gas e confrontare il dato

acquisito con quello riportato nella tabella dati tecnici alla voce “consumo di gas”. E’ ammessa una tolleranza

del ±5% del valore nominale.

L’apparecchio dovrà essere alimentato con uno

dei gas le cui caratteristiche e la cui pressione

sono riportate nella tabella.

Collegare l’apparecchiatura ad un tubo spe-

ciale per gas di sezione interna non inferiore

ai 16mm di diametro per connessioni da G1/2”

e per connessioni da G3/4” di diametro non

inferiore ai 20mm. Il raccordo deve essere in

metallo e il tubo può essere ﬁsso o ﬂessibile. Fare attenzione che il tubo ﬂessibile metallico di collegamento al

raccordo gas non tocchi parti surriscaldate e che non sia sottoposto a sforzi di torsione. Impiegare fascette di

ﬁssaggio conformi alle norme d’installazione. Prevedere rubinetti o saracinesche aventi un diametro interno non

inferiore al tubo di raccordo sopraindicato. Dopo l’allacciamento alla rete del gas è necessario controllare che non

vi siano fughe nei giunti e nei raccordi. A questo scopo usare dell’acqua saponata o un prodotto schiumogeno

speciﬁco per l’individuazione delle perdite.

NON USARE MAI FIAMMIFERI ACCESI.

TIPI DI GAS PRESSIONE IN mbar.

NOM. MIN MAX

GAS METANO G20 20 18 25

G.P.L. G30/31 28-30/37 25/25 35/45

CONTROLLO DELLA PRESSIONE DEL GAS

La pressione del gas di alimentazione deve

essere misurata all’altezza della presa di pres-

sione (Rif. B) dopo aver tolto la vite di tenuta

(Rif. A). Per mezzo di un tubo ﬂessibile, colle-

gare alla presa di pressione un misuratore (per

esempio un manometro a liquido, con risoluzio-

ne minima di 0,1mbar) e misurare la pressione

in entrata con l’apparecchio in funzione. Se il

valore della pressione non è compreso entro i

limiti inferiore e superiore indicati nella tabella,

non sarà possibile installare deﬁnitivamente

l’apparecchio.

Spegnere l’apparecchiatura, scollegare il manometro, richiudere la vite di tenuta senza dimenticare di inserire

la rondella (Rif. C) e contattare l’Ente erogatore del gas per una veriﬁca della pressione di rete. A tal proposito

potrebbe essere necessario inserire un regolatore di pressione a monte dell’apparecchiatura.

Fig. 6

1.5 COLLEGAMENTO IDRICO

- La massima pressione dell’acqua ammessa è di 3bar (300kPa).

- Ai ﬁni di una corretta installazione, l’apparecchio deve essere alimentato con acqua potabile.

- Il tubo di entrata dell’acqua deve essere allacciato alla rete idrica mediante un rubinetto d’intercettazione che

possa essere chiuso quando l’apparecchio non è in funzione o è in corso di manutenzione.

- Tra il rubinetto e il cuocipasta è necessario installare un ﬁltro meccanico per impedire l’entrata di particelle

ferrose che, ossidandosi, alla lunga potrebbero intaccare la vasca.

- Prima di raccordare l’ultimo tratto di tubazione, si consiglia di far deﬂuire dell’acqua al ﬁne di togliere gli eventuali

residui ferrosi nel tubo.

1.6 COLLEGAMENTO ALLO SCARICO

Lo scarico dell’acqua deve conﬂuire in un sifone aperto in modo da non permettere il contatto tra lo scarico dell’ap-

parecchio ed il sifone stesso, come prescritto dalle norme d’igiene in vigore. E’ necessario prevedere uno scarico

per l’apparecchio. La tubazione di scarico dovrà resistere alle alte temperature.

Pag. 6

REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE PRINCIPALE

Una volta terminate le operazioni per la conversione del tipo di gas, veriﬁcare la tenuta delle parti smontate con

la prova delle bolle di sapone oppure con sostanze schiumogene indicate: è vietato l’uso di ﬁamme libere per la

veriﬁca della presenza di fughe di gas.

Prima di consegnare l’apparecchio all’utente, è necessario:

- veriﬁcare che funzioni correttamente;

- comunicare all’utente le istruzioni per l’uso.

SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE PILOTA (Fig. 8) - Chiudere il rubinetto del gas a monte

dell’apparecchio.

- Aprire la porta o le porte.

- Svitare il dado della candela (rif. 1) con

una chiave da 11 per evitarne la rottura.

- Svitare il tappo a vite (rif. 2) con una chia-

ve da 10.

- Estrarre l’ugello (rif. 3) e sostituirlo con

quello relativo al tipo di gas prescelto,

seguendo le indicazioni della tabella.

- Rimontare il tutto controllandone la tenuta

con delle bolle di sapone.

A conversione o adattamento ultimato per

ogni tipo di gas, è OBBLIGATORIO attaccare

la targhetta corrispondente che viene data

in dotazione insieme agli ugelli, sopra alla

targhetta tecnica.

Fig. 8

1.7 ALLACCIAMENTO A UN GAS DIVERSO

SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE PRINCIPALE (Fig. 7)

- Chiudere il rubinetto del gas a monte del-

l’apparecchio.

- Aprire la porta o le porte.

- Svitare l’ ugello (Rif.1) e sostituirlo con

quello corrispondente al gas prescelto se-

condo quanto riportato sulla targhetta tecnica

(Fig.5).

Gli ugelli sono marcati in centesimi di milli-

metro.

Fig. 7

- Svitare la vite di ﬁssaggio della boccola di

regolazione aria primaria .

- Posizionare la boccola alla distanza “X” in

funzione del tipo di gas installato (vedere la

tabella dati tecnici alla voce “regolazione aria

primaria”).

- Riavvitare la vite di ﬁssaggio.

- Sigillare con vernice il componente regolato

per evitare qualsiasi manomissione.

NOTA: l’aria primaria si ritiene regolata in modo

esatto quando si garantisce con sicurezza che

la ﬁamma non si stacchi con il bruciatore a

freddo e non si veriﬁchi un ritorno di ﬁamma

con bruciatore a caldo.

Fig. 9

Pag. 7

Fig. 10 Fig. 11

REGOLAZIONE DELLA PORTATA TERMICA MINIMA

Aprire il rubinetto del gas a monte dell’apparecchio e accendere la ﬁamma pilota secondo le istruzioni per la messa

in funzione riportate.

Togliere la manopola (Fig.11 rif.1) e regolare la vite del minimo o di by-pass (Fig. 10 rif. 1): il bruciatore non deve

spegnersi nè avere un ritorno di ﬁamma nel passaggio veloce dalla posizione massima a quella minima.Per il

funzionamneto a GPL la vite deve essere chiusa ﬁno in fondo.

Controllare che la ﬁamma sia stabile, specialmente in seguito a manovre veloci a pieno regime. In caso di spegni-

mento del bruciatore o di ﬁamme troppo alte, procedere alla regolazione spiegata sopra.

2. ISTRUZIONI D’USO

L’apparecchiatura dovrà essere destinata solo all’uso per la quale è stata espressamente concepita. Ogni altro

uso è da ritenersi improprio.

Durante il funzionamento sorvegliare l’apparecchiatura.

2.1 MESSA IN FUNZIONE

Prima di mettere in funzione l’apparecchio per la prima volta è necessario rimuovere tutto il materiale d’imballo e

procedere con una pulizia accurata della vasca e dei cestelli dai grassi industriali di protezione operando come

segue:

- riempire la vasca ﬁno al foro di troppo pieno con acqua e detersivo normale, mettere in funzione il riscaldamento

e portare in ebollizione per alcuni minuti;

- scaricare l’acqua attraverso il rubinetto di scarico e risciacquare abbondantemente la vasca con acqua puli-

ta;

- non usare mai del sale in grumi, poichè se non fatto circolare e quindi non sciolto completamente, esso potrebbe

depositarsi sul fondo della vasca e a lungo andare potrebbe dar origine a fenomeni di corrosione. Si consiglia

quindi di utilizzare unicamente del sale ﬁno (massima grossezza 3mm) e di aggiungerlo dopo l’ebollizione.

2.2 IMPOSTAZIONE

Aprire il rubinetto di comando dell’acqua a monte dell’apparecchio.

Riempire la vasca ﬁno a 50mm utilizzando il rubinetto di carico acqua (Fig.11 rif.2) sotto il livello di troppo pieno,

tenendo anche conto del volume della pasta da cuocere.

Pag. 8

chiuso

ﬁamma al massimo

ﬁamma al minimo

accensione/ ﬁamma pilota

ACCENSIONE DEI BRUCIATORI

- Aprire il rubinetto generale del gas posto a monte dell’apparecchio.

- Premere e girare la manopola dalla posizione “chiuso” alla posizione “accensione/ﬁamma pilota” e contem-

poraneamente premere più volte il pulsante di accensione piezoelettrica ﬁno a determinare l’accensione del

bruciatore pilota. La presenza della ﬁamma pilota si può controllare aprendo la porta.

Durante il primo avvio, afﬁnchè la ﬁamma pilota si mantenga accesa, bisogna mantenere premuta la manopola per

circa 10 sec.. Poi al suo rilascio il bruciatore pilota deve restare acceso; in caso contrario ripetere l’operazione.

- Per accendere il bruciatore principale, ruotare la manopola del gas dalla posizione “accensione/ﬁamma pilota”

a quella di “ﬁamma al massimo”. Poi eventualmente ruotare la manopola in posizione di “ﬁamma al minimo”

per impostare un tipo di cottura più lenta e di tipo economizzato.

SPEGNIMENTO

- Per spegnere rispettivamente il bruciatore principale e poi quello pilota, portare la manopola del gas prima in

posizione di “accensione/ﬁamma pilota” e poi di “chiuso”.

- Al termine di una giornata di lavoro, chiudere il rubinetto d’intercettazione del gas posto a monte dell’apparec-

chio.

- Chiudere il rubinetto dell’acqua a monte dell’apparecchio.

Le manopole di comando (Fig. 12) dei rubinetti bruciatori hanno quattro posizioni d’uso:

SVUOTAMENTO DELL’ACQUA

Per scaricare il contenuto della vasca, aprire

il rubinetto (Fig. 13 rif. 1) posto all’interno

della porta. L’acqua esce automaticamente

dall’apparecchio conﬂuendo nella tubazione

di scarico attraverso un sifone aperto. Se ne-

cessario, predisporre sotto l’apparecchio una

bacinella di metallo di capacità sufﬁciente a

ricevere tutta l’acqua della vasca.

Fig.12

Fig.13

Pag. 9

3.1 MANUTENZIONE ORDINARIA

3. PULIZIA E MANUTENZIONE

Alla ﬁne di una giornata di lavoro, è necessario pulire l’apparecchiatura sia per motivi d’igiene che per evitare

guasti di funzionamento.

Non pulire l’apparecchio con getti d’acqua diretti o ad alta pressione e non utilizzare pagliette di ferro, spazzole

o raschietti in acciaio comune. Eventualmente si può usare della lana in acciaio inossidabile, stroﬁnandola nel

senso della satinatura.

Usare sulle superﬁci in acciaio dell’acqua tiepida saponata, quindi risciacquare abbondantemente e asciugare

con un panno morbido. La lucentezza viene mantenuta mediante ripassata periodica con POLISH liquido, repe-

ribile ovunque.

Non lavare il banco d’appoggio o il pavimento con acido muriatico.

3.2 MANUTENZIONE STRAORDINARIA

Periodicamente (almeno una volta all’anno o comunque in relazione alla frequenza d’uso), sottoporre l’appa-

recchiatura ad un controllo completo che preveda fra l’altro un esame della tenuta del circuito gas, una veriﬁca

dell’integrità dei componenti e l’eventuale ingrassaggio dei rubinetti se la loro manovrabilità risulta difﬁcoltosa.

Rivolgersi ad un tecnico specializzato in possesso dei necessari requisiti professionali. A questo proposito è

consigliabile la stipulazione di un contratto di manutenzione con un centro autorizzato dalla ditta.

3.3 ELEMENTI DI CONTROLLO E DI SICUREZZA

Nel caso di non utilizzo dell’apparecchio per un lungo periodo, oppure in caso di mancato funzionamento o di

funzionamento irregolare, è necessario chiudere il rubinetto di intercettazione del gas a monte.

Tutti i componenti dell’apparecchiatura soggetti ad usura sono facilmente raggiungibili dalla parte anteriore del-

l’apparecchio aprendo la porta o dopo aver tolto il frontalino.

Tutti i raccordi sono ottenuti mediante dado e bicono, per cui si richiede la massima attenzione nella manipo-

lazione di tali componenti; nel caso di eventuale danneggiamento nelle fasi di smontaggio e/o rimontaggio, il

componente va assolutamente sostituito con uno nuovo.

TABELLA DATI TECNICI CUOCIPASTA GAS CATEGORIA II2H3+

IL COSTRUTTORE SI RISERVA IL DIRITTO DI MODIFICARE SENZA PREAVVISO, LE CARATTERISTICHE

DELLE APPARECCHIATURE PRESENTATE IN QUESTA PUBBLICAZIONE.

LA DITTA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ’ PER I DANNI DOVUTI A INSTALLAZIONE

ERRATA, MANOMISSIONE DELL’APPARECCHIO, USO IMPROPRIO, CATTIVA MANUTENZIONE, INOSSER-

VANZA DELLE NORMATIVE VIGENTI E IMPERIZIA D’USO.

Mod.

Potenza

Nominale

Consumo

Max di gas

Capacità

vasca Bruciatori

Pressione di alimentazione in mbar

G30/G31=30/37

G20=18/20

Regolazione

aria primaria

Distanza “x”

By pass

UGELLI BRUC.

PRINCIPALE ∅

UGELLI BRUC.

PILOTA ∅

G30 G20 G30 G20 G30 G20 G30 G20 G30 G20

G31 G31 G31 G31 G31

kW(P.C.I.) kg/h m3/h N° X l. N° 1/100mm 1/100mm 1/100mm 1/100mm mm mm mm mm

2CPG 10 0,770 1,058 1 x 26 1 165L 250L 22 27 5 2 1 Reg.

22CPG 10+10 1,540 2,116 2 x 26 2 165L 250L 22 27 5 2 1 Reg.

3CPG 15 1,165 1,587 1 x 40 1 215L 310L 22 27 7 4 1 Reg.

23CPG 15+15 2,330 3,174 2 x 40 2 215L 310L 22 27 7 4 1 Reg.

Pag. 10

1. INSTALLATION

1.1 IMPORTANT NOTICES

1.2 POSITIONING

Read this manual carefully because it provides important information on safe installation and use and maintenance

of the appliance. Keep this manual carefully so that it can be consulted in future by different operators.

_ Installation must be carried out in strict compliance with the manufacturer’s orders by professionally qualiﬁed

personnel.

_ The appliance must be used only by people who have been trained to use it.

_ Disconnect the appliance in the event of failure or faults. For repairs, contact only a technical assistance centre

that is approved by the manufacturer and use only manufacturer-approved spare parts.

_ Failure to comply with the above instructions may jeopardise appliance safety.

The appliance complies with the following standards:

- current accident prevention and ﬁre prevention regulations;

- standards on the installation of gas appliances;

- hygienic standards.

Remove the appliance from the packing, che-

ck it for damage and place it in the installation

position. Level it and adjust its height by using

the levelling feet indicated in (Fig. 1).

If the appliance is placed against a wall, this

must be able to withstand temperatures of

80°C and if it is not inﬂammable, heat insula-

tion must be installed. Remove the protective

ﬁlm from the external panels slowly to prevent

glue remnants remaining on them.

Do not obstruct the aspiration or heat di-

scharge openings and gaps and place the

appliance underneath an extraction hood

that complies with current standards.

Fig. 1

CONTENTS

1. INSTALLATION............................................................................................................................... Pag. 10

1.1 IMPORTANT MOTICES ...................................................................................................................................................... Pag. 10

1.2 POSITIONING..................................................................................................................................................................... Pag. 10

1.3 FUME EXTRACTION...........................................................................................................................................................Pag. 11

CONNECTION TO FUME FLUE WITH NATURAL DRAUGHT...........................................................................................Pag. 11

INSTALLATION UNDERNEATH EXTRACTION HOOD .....................................................................................................Pag. 11

1.4 CONNECTING UP GAS ..................................................................................................................................................... Pag. 12

INSTALLATION INSTRUCTIONS........................................................................................................................................Pag. 12

CHECKS BEFORE INSTALLATION....................................................................................................................................Pag. 12

CHECKING THERMAL POWER .........................................................................................................................................Pag. 13

CHECKING GAS PRESSURE ............................................................................................................................................Pag. 13

1.5 WATER CONNECTION ...................................................................................................................................................... Pag. 13

1.6 CONNECTING TO THE DISCHARGE................................................................................................................................ Pag. 13

1.7 CONNECTING TO A DIFFERENT TYPE OF GAS............................................................................................................. Pag. 14

2. OPERATING INSTRUCTIONS ....................................................................................................... Pag. 15

2.1 STARTING UP FOR THE FIRST TIME............................................................................................................................... Pag. 15

2.2 SETTING ............................................................................................................................................................................ Pag. 15

DRAINING OFF THE WATER .............................................................................................................................................Pag. 16

3. CLEANING AND MAINTENANCE ................................................................................................. Pag. 17

3.1 ROUTINE MAINTENANCE................................................................................................................................................. Pag. 17

3.2 SPECIAL MAINTENTANCE ................................................................................................................................................ Pag. 17

3.3 CONTROL AND SAFETY DEVICES................................................................................................................................... Pag. 17